150+营养师在线

365天守护儿童营养健康

罗汉斋(素食经典)

儿童餐2129.jpg

宝宝喜欢吃素的,但是不喜欢吃肉,就喜欢吃素的菜。

【罗汉斋】是一道上海风味的家常菜,制作原料主要有:土豆、莲藕、胡萝卜、香菇等。

【所需食材】:土豆一个、莲藕1节、香菇5朵、胡萝卜1个

【所需调料】:盐适量、白糖少许、生抽2勺

【步骤】:

先把土豆洗干净去皮,用刀切成薄片。然后放入清水中浸泡一会,这样可以防止土豆氧化变黑。

莲藕去皮洗干净切片备用。香菇也要洗干净后再切成片备用。

锅中放入适量的清水烧开后加入浸泡好的土豆片和藕片,然后再加入1勺盐,用勺子搅拌均匀后再煮1分钟左右捞出。最后捞出的土豆片和藕片要用凉水冲洗一下,然后捞出控干水分备用。

准备一个大一点的盆,把煮好的土豆片放入盆中,然后再加入切好的胡萝卜片和香菇片以及焯好水的土豆片和藕片,再加入适量的盐、白糖和生抽搅拌均匀后腌制10分钟左右。

准备一个炒锅放入适量的油烧热后把腌好的土豆片和藕片倒入锅中炸至表面金黄即可出锅控油备用。

在炒锅中留少许底油,把葱姜蒜和干辣椒倒入锅中炒香后再加入1勺生抽炒香后再加入适量的清水烧开后再把炸好的土豆和藕片倒入锅中煮至汤汁变浓稠即可关火。

最后把炸好的土豆片和藕片捞出装盘,在上面撒上一些白芝麻即可食用。


浙江省宁波市鄞州区曙光北路12弄29号1幢(4-9)

400-007-5995

浙公网安备 33021202002296号

浙ICP备2023006883号-1 copyright 2023 宁波饭朵朵餐饮管理有限公司 版权所有